“通过开展烹饪餐饮服务培训及技能大赛，不仅使得全市行业从业人员可以通过这次培训共同交流经验、取长补短，而且通过技能比赛，使得整个餐饮行业人员队伍永葆活力，有助于我们‘全国厨师之乡’产业再提升。”汾阳市餐饮协会负责人说道。

近年来，汾阳市立足“全国厨师之乡”这一品牌优势，将职工技能竞赛作为重点工作抓在手上，大力开展群众性经济技术活动,以“当好主人翁、建功新时代”为主题,深入开展各类竞赛活动，同时，创新机制、常做常新，为开创转型发展新局面做出新的更大贡献。而此次由汾阳市总工会、汾阳市商务局、汾阳市人力资源和社会保障局联合主办的烹饪餐饮服务培训及技能大赛就是旨在引导广大职工树立改草创新的意识，激发奋发有为的状态，全面提升广大职工整体素质，建设知识型、技能型、创新型的职工队伍。此次培训及技能大赛充分展示了该市深厚的历史文化底蕴和生机勃勃的发展活力，有力地推动全市生态、文明、旅游城市的品牌建设，进一步加强了汾阳餐饮企业的合作与交流，提升了全市的知名度、美誉度和影响力。

据悉，该市25个餐饮企业的304名参训人员和96名参赛选手齐聚一堂，经过为期三天的激烈角逐，此次大赛的理论学习、实操培训和项目技能大赛都圆满完成。在项目技能大赛环节中，在中式烹调、中式面点、餐厅服务、客房服务四个项目分别决出特金奖一名、金奖三名、银奖五名，并且由专业评委评出最佳宴席奖、最佳设计奖、最佳烹饪技法奖、最佳传承创新奖、最佳整体呈现奖、最佳历史文化奖的“三八八”宴席团体奖项。

                      摘自吕梁日报2020年6月18日第八版