当前食品安全形势及工作重点
食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会和谐稳定。如何理性认识食品安全问题凸显的状况及其原因？如何看待抽检制度、食品添加物等社会关心的问题？解决食品安全问题的症结在哪？当前和下一步的工作重点有哪些？国务院食品安全委员会办公室主任张勇将为您一一解读。
当前和下一步的工作重点
完善监管体制机制。精简环节、堵塞漏洞、共享资源、形成合力。
正在组织编制“十二五”期间国家食品安全监管体系规划。
做好食品安全工作是落实科学发展观的重要体现，是构建社会主义和谐社会的必然要求，中央高度重视，群众十分关切，可以说，食品安全监管责任重于泰山。为此，要加快健全体制机制，不断提高监管能力，及时解决突出问题，推进食品安全形势持续稳定好转。关于当前和下一步的重点工作，除了前面提到过的，主要还有以下几点：
一、是完善监管体制机制。根据分工负责与统一协调相结合的要求，以及职能清晰、精简高效的原则，加快健全完善食品安全监管体制。要积极推动各级地方政府建立健全综合协调机制，进一步强化部门、区域间的协调配合，精简环节，堵塞漏洞，共享资源，形成合力，切实避免发现问题后责任不清、影响查处的现象。
二、是切实提高企业诚信水平和从业人员素质。大力开展诚信自律教育和食品安全知识培训，加快推进行业诚信道德体系建设，充分发挥行业协会作用，引导和约束企业诚信守法经营。推动食品产业走规模化、集约化发展道路，提高产业素质，为食品安全形势的根本好转创造有利条件。
三、是加强食品安全监管能力建设。加快完善食品安全标准体系，加强风险监测和评估。加大投入，夯实基础，提高检验检测能力，建立健全质量安全追溯体系，健全监管执法队伍，提高技术装备水平。按照统一部署，我们正在组织编制“十二五”期间国家食品安全监管体系规划，相信这一规划的实施将对监管体系的完善和监管能力的提高直到积极促进作用。
四、是依法严惩食品安全违法犯罪行为。保持打击食品安全违法犯罪的高压态势，使严厉的惩处成为一把高悬头顶的利剑。生产经营者和执法者不管谁犯法，都要依法从严从重惩处，使犯罪分子付出高昂的甚至无法承受的代价，真正起到震慑作用。
五、是形成良好的社会舆论氛围。食品安全问题事涉敏感，要健全与媒体的联络沟通机制，充公发挥媒体监督作用，支持和引导媒体客观准确报道。加大科普宣教力度，提高公众科学消费意识和识假辩假、防范风险能力，使每个消费者同时也是一名监督者。积极鼓励举报，落实对举报人奖励和保护制度。
六、是提高应急处置能力。健全食品安全事件应急处置机制，加强风险监测，完善预警网络，主动防范、及早介入，做到早发现、早报告、早处置，努力把危害和影响降低到最小程度。及时核查处置有关事件，回应社会关切，消除公众疑虑。
我相信，通过各方面的共同不懈努力，我国的食品安全形势是可以持续好转并将最终实现根本好转。
张小红 魏文婧摘自《时事报告》第六期
2011年6月18日
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